秋葵 Okra
吃起來黏呼呼的秋葵是健康蔬菜代表！其性涼是夏季滋補聖品，營養價值高熱量又低，非常適合想控制體重的人食用，秋葵水更是降血糖嚴選祕方。於5月播種的話可連續收成至10月，秋葵花只開一天便迅速凋謝，非常美麗並且也可食用，但開花後7天內為收成適期 (果實約7cm時)，太晚採收果實會變硬無法食用，果實長至3 - 4cm時也可採收「迷你秋葵」做沙拉或炒食用哦。烹煮時盡量保持秋葵完整度，千萬別在下鍋汆燙前，就先切除蒂頭，才不會流失寶貴的黏液。
