甜椒 Bell Pepper
甜椒是中式、西式菜餚皆常出現的配菜,自然甜脆的口感不說,繽紛的色彩馬上為食物加分!甜椒含有β胡蘿蔔素、維生素A、維生素B群、維生素C、維生素K、鉀、磷、鐵等營養素。甜椒比綠色的青椒肉質更厚,水分多,質地脆且口感更甜,更適合生吃。秋季播種, 真正的青椒就是在綠色的時候吃的,而彩色甜椒你可以在它是綠色的時候就摘下來,當作青椒來吃,也可以變色之後再摘來吃。成熟變色後的甜椒不會像青椒那麼嗆,而且營養成分是未成熟的時候的十倍以上。
http://blog.urbgreen.tw/posts/278763-how-to-grow-peppers