青梗白菜(青江菜) Bok Choy
青江菜是中國菜中代表的蔬菜,學名為青梗白菜,與白菜是近親屬於十字花科,因為葉柄肥美多汁,味清脆爽口,成為中國宮廷菜中最愛用蔬菜,燉. 滷. 上湯皆宜,與許多名菜佳餚搭配共同創造了中國美食中最重視的色.香.味.意.形這料理五要。青江菜簡單易種,耐病耐熱,需注意蟲害,春天需儘速收成。