紫蘇 Red Shiso
紫蘇在中國種植約有2000年曆史,明代李時珍曾記載:「紫蘇嫩時有葉,和蔬茹之,或鹽及梅鹵作菹食甚香,夏月作熟湯飲之」,可見紫蘇在中國人的飲食中很常見。紫蘇在中醫的說法是「全身都是藥」,即每個部位皆可做為藥用。對家庭來說,紫蘇葉可以為美味菜餚提味,紫蘇沁涼微酸的口感最適合搭配烤肉或是海鮮食用,亦可醃製成泡菜,或提煉為紫蘇精油有益人體健康。紫蘇亦是陽台菜園最適合種的植物之一,每日需要4小時日照,並且每一~二個月施一次肥。種子泡水後平鋪在土壤上,播種子間的間隔取10-15公分,再用不超過一公分的土壤淺淺覆蓋種子,每日澆水保持土壤濕潤,看土乾再澆水即可。種子約12天發芽,發芽後成長速度會依光照速度有差異。

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