菾菜 Swiss Chard

近年健康意識高漲,蔬菜農藥殘毒更是火紅議題,因此像菾菜這種耐病蟲害的蔬菜逐漸受到消費者的青睞,是有機蔬菜栽培的首選。以往人們總是拿菾菜餵豬,近年來研究報告指出菾菜有驚人的營養價值後,搖身一變成為經濟作物,還被譽為「世界上最健康的蔬菜」,特別是其維生素A 每100g含量高達6100Im,在眾中蔬菜中名列前茅。除了疏苗後的嫩葉做沙拉,或炒食成株風味極佳之外,菾菜葉柄肥厚,汁液多,是製作精力湯的最好蔬材。注意菾菜種子堅硬,發芽較慢,建議可泡水一天後再播種,收成時需在葉柄30cm以內即時採收,過大則會變硬變老。

meepshop
meepshop
meepshop
meepshop
meepshop
meepshop