甜羅勒 Sweet Basil
意大利料理中不可或缺的香料，從各種菜點綴的配料、義大利麵青醬、披薩配料等等，即使在中式菜餚中也可有多彩多姿的烹調使用！羅勒就是九層塔嗎？常常有人在問這個問題，正確來說，九層塔是羅勒的一種，但義式料理中青醬所使用的羅勒就是「甜羅勒」。甜羅勒與九層塔味道相近，但九層塔卻比甜羅勒味道生澀，要煮熟後香氣才會漸漸出來，簡單來說九層塔適合熟食，而甜羅勒風味更明顯，並且生食熟食兼宜哦！需水量高，觀察葉片下垂時需給水。
