甜菜根 Beet

甜菜根喜歡冷涼的氣候,不耐炎熱,生長最適溫是15~20℃,臺灣高涼地或者秋冬季較適合栽培,繁殖方式採用播種法,播種時期:平地 10~11月。甜菜根種子較大較硬,發芽較一般種子慢,播種前須先泡水一天,株距約20公分左右,埋在土中約2週內才會發芽。由於葉形美麗,播種在都市盆栽中也能夠當成裝飾來欣賞。種植期間排水須良好,並種植在日照良好的室外環境為佳,生長期水分補給要充足,忌乾旱缺水,但也不能長期過濕導致爛根,維持看土壤乾了馬上澆水澆到透的原則。發芽後根部要保持陰暗才會膨起,因此若看到根部露出可以增加覆土蓋住基部。種植期間注意蟲害問題,可以每週噴撒驅蟲液。待幼苗長出3~4片本葉,就能進行第一次追肥,栽種期間約施2~4次肥。種植約60~80天看基部膨起成圓球狀時能夠採收,若未及時採收跟部會纖維化影響口感哦!