紅橡葉沙拉 Red Oak Leaf Lettuce 
紅橡葉沙拉即是我們平常吃的混合沙拉中紅色的沙拉葉,屬於菊苣的一個品種,苦味淡、口感清脆,葉片為淡紅或紫紅色,三角形的羽葉,如橡樹的形狀,故被稱為橡葉萵苣,質地脆甜,非常適合生食,因此國外都做成生菜沙拉食用。其富含維生素與礦物質,可養顏美容,安神安眠及幫助消化。除了食用外,紅橡葉萵苣獨特美麗的形狀更適合供觀賞用,建議與綠橡葉沙拉混搭種植更為美麗。注意:萵苣(生菜)類發芽後會持續一段時間在嫩芽狀態,約莫一個月左右葉片才會再度開始長大。因此欲食用寶貝沙拉者可於30天左右採收,若希望食用成株的葉片可等待至 2 - 3 個月再採收。