想在家種菜卻不知該如何開始嗎？URBAN FARMER城市小農帶你跟著簡單的6個種植步驟，從播種、澆水、疏苗、立支架、追肥到最後收成，透過這篇教學清楚了解秘訣與要點，成功種出自己喜愛、安心食用的蔬菜，體驗自耕自食的成就感與樂趣唷 !

 

 

STEP 1.
播種 Seeding

播種方式分為灑播、點播、與條播三種：

╱ 灑播
將種子以0.5-1cm間距均勻地灑於土面上並輕覆薄土（切記覆土厚度勿超過種子兩倍）再以噴霧器充分濕潤土壤。
此方式簡易且收成量大但凌亂，需多次疏苗。※適合蔬菜：葉菜萵苣類。


╱ 點播
於一定間隔以手指或其它器具按出淺淺小洞，每個小洞中丟入2-3粒種子，再以薄土輕覆，一週後若同時都有發芽，可剪去發育不良苗，每穴只留下一株，此方式可減少日後間拔次數。※適合蔬菜：蘿蔔或顆粒較大種子。


╱ 條播
在土壤表面以器劃作一條條深度約1cm溝槽，以5mm - 1cm的間隔在溝槽中撒入種子，並將覆蓋溝槽兩側土壤。發出苗後間拔生長不良的種苗。※適合多數蔬菜。

※小提醒：
❶ 播種後勿將土壤壓至過緊，保持土壤疏鬆透氣。
❷ 有些種子喜光有些種子厭光，覆土的厚度會影響其發芽率，喜光的種子覆土宜少，厭光的種子覆土宜厚並置於陰暗處等發芽後再移至陽光下。
喜光種子：各類萵苣種子；厭光種子如：蘿蔔

 

 

STEP 2.
澆水 Watering

澆水是務農最重要的工作，也是入門園藝的必讀重點唷！以下的澆水撇步適用於大多數蔬果及觀葉植物栽培，繼續看下去吧 !

掌握澆水重點✏️：『土壤微乾了再澆，每次澆水時再把握澆透』與『乾濕循環』的重要性。
 
╱ 微濕的定義
土壤表面3-5指節摸起來有輕微水氣，但按壓時不會擠出水分。
 
╱ 澆透的定義
是指澆水時至水分從底部排出的動作，透過這樣方式將土壤中雜質及二氧化碳排出，讓成長植株更為健康；
若澆水只打濕表面，只有上方根部吸收得到，會造成根部發育不全，且無法利用水分將有害物質帶出，連帶會讓植株無法茁壯，因此透過『澆透』方式是有必要的喔！
 
※小提醒：
❶ 夏季氣候炎熱水分蒸散快速，需適時供給水分；冬季溫度較低，避免冷氣團及寒流時澆水。
❷ 夏天天氣炎熱土壤易乾燥，夏季建議上午澆水最為合適，勿於氣溫最高的午時澆水，水遇高溫土壤溫度上升會悶壞根系，水珠於葉片上也可能因為折射灼傷，冬日則建議於中午較溫暖時進行澆水。
❸ 若有接水盤記得也要時常更換接水盤中的水以免孳生蚊蟲哦！
 
 
 

STEP 3.
疏苗 Thinning

適當的間拔拉開植株間的距離，可以使每個植株都吸收到足夠養份，是耕種非常重要的環節。

間拔時能夠使用剪刀向靠近根部的莖底剪下，拔除生長較遲緩或萎靡不振的小苗，拔除有時會動到鄰近種苗的根部，所以拔完後記得要補土，留下的種苗才不會東倒西歪喔。
有些生長茂密的植物也許需要2-3次疏苗，根莖類作物(如蘿蔔)需要大一點的空間，疏苗後苗與苗之間建議留下約7cm左右的間距。


※小提醒：
❶ 間拔下來的萵苣小苗也可食用哦！

 

 

STEP 4.
立支架 Staking

（此步驟適用部分攀爬蔬果） 

株高較高的植物（如秋葵）或是攀籐植物（如蕃茄、豆類）等，常需要立支架支撐植株本身而不被果實重量或強風折倒。


立支架步驟如下✏️：
❶  把桿子插至箱底/或於根莖處以三角固定方式，讓植栽能穩固的向上生長。
❷ 用繩子或帶子輕輕將植物與支架綁在一起，注意不可綁太緊傷到植物的莖部，如左圖鬆鬆地即可。


※小提醒：
注意插桿時不要傷到植物根部，建議離植株約3cm以上距離。

 

 

STEP 5.
追肥 Fertilizing

培育出肥美蔬菜及提高收成量的關鍵步驟，適時替植株補充營養吧！

其實30天左右收成的蔬菜為短期蔬菜，泥炭土/培養土本身營養就足夠蔬菜生長至成株，但施肥能讓蔬菜長得更好更快，適時的施肥也是不錯的選擇，小農們可以斟酌使用唷！


╱ 什麼時候能夠開始補充肥料呢？
於間拔後每1-2週灑於植物根部周圍 (若條播則灑於溝槽之間) ，可添加有機肥料或蚓糞肥。


╱  要多久施一次肥呢？一次需要多少量？
一般來說蔬菜類約兩週施肥一次。果菜類7-10天需施肥一次，用量可參考肥料包裝，切勿過量施加，過多養分反而會造成葉枯黃等反效果。


※小提醒：
請勿將肥料直接施於植物根部，避免直接傷到植物唷！

 

STEP 6.
收成 Harvesting

趁鮮收成！關於收成的方式有三種 :

╱ 採收葉菜
萵苣、包心菜等包葉植物收成時摘下外葉，等內葉成長成外葉時再次收成。
採收香草：可直接以剪刀剪下枝葉前端葉子採收，此法可同時刺激側芽生長提高收成。
 
╱ 整株採收
方法₁.植株生長茂密緊鄰時或希望繼續收成可用此方法，由植株莖底靠近根部處剪下，整個植株採收，剩下的根部可繼續生長待下次採收。
方法₂.整株連根拔起：根莖作物如蘿蔔多連根拔起採收，採收時慢慢拔起根部避免傷到株根。
 
╱ 收成果實
結果植物以銳利潔淨的剪刀採收，建議在晴天及早晨，錯過收成時間果實可能會裂，葉子也會變硬。